Fogo de Chao 是巴西的烤肉餐廳，到美國很多地方都開了分店。在巴西的烤肉都是吃到飽，客人一進去就是聊天吃東西，可以吃個好幾個小時的。

在美國的 Fogo de Chao 據說跟巴西的裝潢和 Style 一模一樣，只是又更 fancy 一點。雖然現在我已經很少對吃到飽有興趣，可是這一家我只能豎起大拇指還有其他九根手指，讚！

一方面可能是我以前沒有吃過巴西烤肉，另一方面也是因為他的用餐方式和食物的口味真的讓人讚不絕口。

在裡面用餐的費用包含沙拉吧、烤肉還有小菜。要注意的是，他的可樂是瓶裝的，續杯要錢喔，而且如果你不跟他說要一般的水的話，他會給你瓶裝的氣泡水。

在一進門入口處就擺有展式的烤肉架，據說巴西傳統烤肉都是類似這樣，只不過是插在地上的營火旁，慢火燒烤幾個小時....

入口的烤肉

內部的裝潢很別緻，瀑布流水，沙拉吧的區域擺飾的很高雅，餐廳裡面也不會有烤肉的煙味或是熱的感覺，這是因為巴西烤肉是烤好然後拿到餐廳裡面來。

室內

沙拉吧除了有一般的生菜沙拉之外，也有許多種不同的沙拉，口味都很好，不過我們特別克制了免得到時候吃不下重頭戲 - 烤肉！

沙拉吧

一坐下不到五分鐘，服務生就將桌子堆上滿滿的小菜，從巴西烤小麵包、煮大豆、飯到烤香蕉什麼的，讓人眼花撩亂。而且因為服務生會到處走動，所以感覺只要你要什麼，服務生就在隔壁的感覺。

各樣小菜，要克制！

他的烤肉有很多種不同的部位，大部分是牛肉，也有豬肉和雞肉，建議不要吃雞肉，比較乾。這裡的烤肉都是吃原汁原味，據說只有用海鹽和胡椒提味。吃烤肉也有訣竅的，他會給你一張小圓卡，一面是紅色的表示你已經吃夠了，另一面是綠色的，表示請上肉！只要服務生看見綠色的，就會到你面前問你要不要。每個服務生拿的肉都不一樣，所以可能一瞬間會有三四個服務生在你旁邊等著伺候你。你如果要，你可以跟他說你要幾分熟的，他就會切一片給你，然後你就用你的小夾子把肉夾到你的盤子上。這裡的服務生也有兩種，一種是專門服務切肉的，他們的切肉技術和服務技巧都很專業，據巴西朋友說，他們都是會說葡萄牙文而且穿的還是的巴西傳統的服飾呢！看來要切肉還是一門學問哩！

上肉吧！

他們服務的速度很快，所以別小看你的小綠卡，可是發揮很大的作用呢！再加上你在吃的時候可能沒空講話，剛剛好省時省力！

在一兩分鐘以內切了好幾塊肉

除了正餐之外，他的甜點也很好吃。在結帳櫃臺還有巧克力給你吃喔！

建議如果可以的話，中午去吃比較便宜。晚餐的樣式據說是一樣的，但是就貴了許多！

中午一個人加上飲料、甜點和小費大約$50。